|
|
Pikante Mais-krabsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3/4 L kippenbouillon(tablet of vers), 1 blikje krab, 200 gr maiskorrels, 1 ei, 3 el maizena, 1 el light soyasaus, 1 tl sesamolie, 1-2 tl chilisaus, zout, peper, 3 dunne bosuitjes (in ringetjes gesneden).
Voorbereiding:
Laat de krab uitlekken, verwijder stukjes kraakbeen indien mogelijk, verdeel het krabvlees in kleine stukjes.
Laat de maiskorrels uitlekken.
Bereidingswijze:
Roer de maizena los met wat koude kippenboullin.
Breng de rest van de bouillon aan de kook, roer er de krab en maiskorrels door.
Breng op smaak met met soyasaus, sesamolie en chilisaus.
Bind de soep met de aangeroerde maizena.
Klop het ei los en giet het over de tanden van een vork in de zachtjes kokende soep. Nu niet meer roeren.
Serveer in voorverwarmde Chinese soepkommen, gegarneerd met ringetjes bosui.
|
|
|